骨头萝卜汤的做法有什么

春吃萝卜夏吃姜。萝卜是小人参，尤其是做汤营养好。骨棒上没有太多的油腻用来做萝卜汤很不错。汤清淡又可口。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。多吃萝卜有好处。

制作方法：

1. 将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水;

2.大火烧开， 撇去浮沫

3.加入姜片和大葱段， 再加入白醋

4.盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火， 十五分钟关火

5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中， 加入准备好的高汤与大骨

6.大火烧开后加盖转为小火， 煮上二十分钟

7.加入盐、胡椒粉调味

8.搅拌均匀后， 再上面撒些小葱花

烹饪技巧

1、将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫。

2、 用高压锅先压骨头比较省事省时间，冷水下锅，加入姜片和大葱段去腥，再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中)，压上十五分钟后关火，高汤就制作好了。

3、 高汤做好后，随意添加里面的内容，我今天是用到的白萝卜，再一起炖上二十分钟就行，加入盐等调味后再撒上些小葱。

在我们日常的生活中，汤品是既营养又利于消化的美食。营养学家做了一项调查显示，营养良好的人都有喝汤的习惯，因为汤类在小肠中均匀分布，利于消化吸收。骨头萝卜汤更是您健康的首选，希望您喝出健康，喝出美丽。

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