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补充维生素 日常生活避免8习惯

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维生素是我们人体必不可少的营养元素,缺少维生素会引起各种各样的疾病,并且人的免疫力也会不好,补充维生素需要注意生活中的哪些细节呢?一起来跟小编去了解下吧!

维生素的作用

维生素是食物中“点燃”身体“引擎”的因子。各种天然食物中都含有维生素,大多数的维生素无法由体内制造,我们必须不断摄取。维生素分为两大类:水溶性维生素(B、C、叶酸、生物素)及脂溶性维生素(A、D、E、K),各种维生素相互作用促成身体的功能。通常,缺乏其中一种即可能影响到其他维生素的运作。

维生素可促进生长繁殖、加强抵抗力、健全组织功能、促进食欲、维持健康、促使长寿、使精神旺盛等。

1、香烟

瘾君子注意了,抽一根香烟会损耗25毫克维C,因为香烟中的焦油等物质不但是致癌物,还是维C的大敌,所以有抽烟习惯或经常会吸到二手烟的人,要多补充维C

2、电脑

在电脑前连续待三小时就开损耗你的维A,让你感到眼睛疲累。

3、酒精

酗酒者缺乏维生素B1可说是相当普遍的现象,这是因为身体要代谢酒精必须消耗大量的维生素B1,另外还有B6和叶酸也会流失,所以最好不要贪恋杯中物,如果不得不喝酒,也要多补充B群和叶酸。

4、药物

某些药物会影响维生素的吸收,或者是吃掉体内的维生素,例如:利尿剂会导致体内的钙质,钾,水溶性维生素大量流失;避孕药会阻碍维C,B6,B12和叶酸的吸收;吃太多维C会让叶酸流失;吃阿斯匹林会让人体比平常多排出三倍的维C;止痛剂和感冒药会让体的维生素A减少;长期服用抗生素会流失B群和维K;抗癫痫药,降胆固醇药,黄胺类药会妨碍人体吸收叶酸。

5、压力

压力大会加速消耗B群,如果缺乏维生素B1会引起精神错乱,缺乏维生素B12和叶酸则无法集中注意力。甚至引发忧郁症。

6、运动

大量运动会加速细胞新陈代谢,同时也消耗了维生素。虽然运动会使维生素流失,但这是正常的损耗,只要记得补回来就好。

7、温度

有的维生素怕高温,有的维生素怕低温,所以温度太高或太低都会消耗体的维生素,而且环境温度一旦升高,人就会流汗,自然会随着汗液排出维生素。

8、生理变化

孕乳期对维生素的消耗量比较大,还人某些疾病会影响身体吸收维生素的能力,也会使体内维生素不足。

如何补充维生素

维生素A:动物的肝脏,蛋类,乳类。动物的肝脏富含维生素a的含量最高,尤其是羊、鸡、猪的肝脏。

胡萝卜素:颜色较深的果蔬中含量较高,比如:西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆、芒果、桔子,琵琶等。

维生素d:鱼油中的维生素d含量最为丰富,蘑菇、菌类、鱼肝、鸡蛋、乳牛肉、黄油,咸水鱼等。

维生素E:麦胚、玉米,大豆等。

维生素k:维生素k广泛存在于动植物食品中,如菠菜,甘蓝菜等,而且人体对于维生素k的需要量很低,所以成人一般不需刻意补充。

维生素B1 :多存在于葵花子仁、花生、大豆粉,瘦猪肉等。

维生素b2 :在绿色蔬菜中含量较高,蛋类、奶类、肉类、动物的内脏、蔬菜,水果等。

维生素b6 :存在于肉类、小麦、蔬菜,及各类坚果中。其中人体对来源于动物的维生素b6利用率优于来源于植物的。

维生素b12 :肉类、动物内脏、鱼禽、贝壳类,蛋类等。

维生素C:鲜枣有“维生素c之王”的美誉,维生素c大部分存在于新鲜的果蔬,辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆,韭菜等。

烟酸:富含于动物的肝脏、肾脏、瘦肉、鱼类、坚果,经过碱处理的玉米等。人体可以通过食用乳类、蛋类来间接补充烟酸,在熬玉米粥时,可以放点碱,来辅助人体补充烟酸。

叶酸:猪肝、猪肾、鸡蛋、豌豆,菠菜等。其中猪肝与菠菜中叶酸的含量为其他食物的3—4倍。

补充维生素c

营养是健康的基础。维生素c缺乏症是一个老话题,但在日常生活中又往往被人们所忽视。维生素c是一种抗“坏血病”的维生素,所以,又被称为“抗坏血酸”,在物质代谢中起着重要作用,同时还有促进细胞间质形成的作用。

维生素c还能解毒,具有抵抗细菌和病毒感染的能力。

人体一旦缺乏维生素c,就会使成胶物质减少,从而导致伤口不易愈合、长骨骨骺与骨干稀疏、关节肿胀以及毛囊角化、齿龈发炎出血、牙齿松动等症状。由于毛细血管管壁脆性增加,患者全身可有广泛的出血点,人们称之为“坏血病”。航海员、长期在干旱沙漠地区工作者,久不食蔬菜和水果,常会患此病。有些偏食的小孩,不吃蔬菜和水果,亦会患此病。

科学研究证明,维生素c在人体内不能自己合成,必须靠进食供给。正常人需要量为每日75毫克,有缺乏现象时,可增加至200~300毫克。除补充维生素c制剂外,膳食中宜多采用富含维生素c的食物。各种酸味重的水果如山楂、鲜枣、橘子、橙子、柠檬、西红柿以及各种新鲜绿叶菜,都是维生素c的良好食物来源。动物性食物中含维生素c较少。

维生素c是一种极其娇嫩的水溶性维生素。

它的性质极不稳定,一不注意很容易氧化而被破坏。维生素c不仅怕光、怕热、怕碱,而且还怕铜器、铁器,所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅,而应当选用铝锅。植物的组织中含有抗坏血酸酶,植物性食物放置时间过长,维生素c即可因空气氧化而遭受损失。所以,蔬菜、水果以新鲜者为好。在烹制中应注意:蔬菜应先洗后切,切碎后应立即下锅,并且最好现洗、现做、现吃;烹调宜采用急火快炒的方法,这样可减少维生素c的损失。维生素c在酸性环境中较稳定,如能和酸性食物同吃,或炒菜时放些醋,可提高其利用率。

结语:维生素是人体必要的营养元素,同时又是最容易流失的。所以补充维生素的重要性已经无需赘言。但是,在补充维生素的过程中,一定要能掌握正确的方法。


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