面煎辣椒的做法功效

很多能吃辣的朋友，都对面煎辣椒很不陌生，面煎辣椒不但营养丰富，而且能开胃健脾，所以一直在我们国家南方地区，受到很多朋友喜欢，可以说每餐都少不了面煎辣椒，那么有关面煎辣椒的做法功效，就来看看下面内容的具体解答，你就会一目了然。

辣椒学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等

药理作用

①对消化系统的作用

辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。

面煎辣椒的做法：

第一，选辣椒（根据个人口味较辣的或微辣的），接着把辣椒洗、切；

第二，把切好的辣椒条放入餐盘里先倒入适量的盐拌匀让辣椒津味，再倒入适量的面粉搅拌均匀，尽量让面粉全裹住辣椒；

第三，等锅热了，倒入适量的油，最好放入少许葱花或姜丝在油里炸黄，这样便于煎出来的味道比较好吃；

第四，姜丝炸好之后把拌好的面和辣椒倒入锅中，摊成薄薄的一层，来回翻过，等面和辣椒煎成黄色的时候已经熟了；根据个人口味想吃比较焦点的就再稍微在锅里摊一会即可

一、先把辣椒去籽，去辣筋；

二、把辣椒切小块或者细小的环状，用水洗了之后裹面粉（面粉可以适当的多一点），裹粉的时候适当的放点盐；

三、将裹了粉的辣椒蒸熟；四、油锅放油、爆葱花（葱花要多），然后将蒸熟的辣椒爆炒，然后就可以吃

面煎辣椒是很多人特别熟悉的一道菜，而且也是比较简单的一道菜，所以他的做法还是比较简单的，所以喜欢吃面煎辣椒的朋友，可以对以上内容了解，不但能了解到它的制作方法，而且也能了解到它的功效和作用，让自己通过以上内容的了解，做出真正的面煎辣椒的风味。

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