正宗老鸭粉丝汤的做法有吗？

更新时间： 2022-02-27

老鸭粉丝汤在很多地方都可以吃到，但是是否正宗又是另一回事。老鸭在经过长时间的熬制之后，老鸭肉当中的营养发挥的淋漓尽致。可以说老鸭粉丝汤全部的营养就是在汤汁当中了，经常喝老鸭汤就可以益气补肾，滋养身心，可以说是非常的补身体。下面，就来教大家做正宗的老鸭粉丝汤。

原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

做法：

（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；

（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道

以上就是老鸭粉丝汤的做法，想必大家都已经学会了。以后想吃老鸭粉丝汤就不用特地出门去吃了，在家中也可以自己做着吃。偶尔不想吃饭了，就可以做老鸭粉丝汤来换换口味。老鸭粉丝汤中的粉丝也可以替换成自己爱吃的面条，就比如手工面、长寿面等都是额可以的，关键在于个人的口味。对于爱吃辣和醋的朋友来说，在老鸭粉丝汤中加辣加醋绝对是最好的吃法了。

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