草莓冰粥的做法是什么？

更新时间： 2022-04-19

烈日炎炎的夏天，如果能吃上一口冰粥，定会让自己感觉那股清凉从身体里边透出来，感觉会爽快极了。这时候，如果是五彩斑斓的冰粥，不但让自己的身体舒爽，还会让自己的眼睛享受，可以说是一次从里到外的绝佳享受。所以，今天，小编就会大家推荐这道草莓冰粥，希望大家喜欢。

1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加

热至快沸腾，但是不能沸腾。关火放置一边。

2、将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白。

3、将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。

4、用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。(也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。

5、在盆表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。

6、将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，放在搅拌机里榨成草莓蓉，倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀。

7、倒入容器中，放冰箱冷冻一个半小时以后取出，用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。三次以后，放进密封的容器即可。

在制作草莓冰粥的时候，草莓容不用打的太细，因为有一些果粒，这样的冰粥才会更加的好看，也更加的好吃。再搅拌冷冻的半成品的时候，只要是外部冻硬了，里边还是软的就可以，以免影响到口感。这种美味的消暑佳品，你学会了吗？

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