甜汤的做法大全

甜汤是广东人非常喜爱的一种甜品，因为可以烹饪的食材众多，所以甜汤的种类也非常多，但它们尝起来都是甜甜的，会让人有一个好的心情，制作甜汤的食材一般就是我们平时所用到的一些水果或者谷物，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于甜汤的制作方法吧。

做法一

主料：西米(适量)，汤圆(适量)，牛奶(适量)

调料：炼乳(适量)

做法：

1.准备好原料。（汤圆我是前一天就做好放冰箱的）

2.锅中烧开适量开水（稍微多一点），水开后下入西米，搅匀。

3.盖上盖子煮至如图西米的中心剩余一点白色的时候，关火。

4.盖上盖子闷20分钟左右，西米就会变得如图完全熟透而透明，这时候用漏勺把西米过滤出来，立刻过一下清水，然后用凉白开再过一遍。（这样做是为了更好才保证西米的Q弹，如果一直浸泡在锅里，热水会让西米变得软掉，那样就不那么Q了）

5.在闷西米的时候，把汤圆煮好。

6.牛奶倒入碗里，调入适量炼乳拌匀，再加入煮好的汤圆，和西米，即可上桌

做法二

材料：芋头100g，红心红薯（地瓜）100g，糯米粉100g，桂圆干10粒

做法：

1、将芋头和红薯清洗干净后放入蒸锅，大火蒸至熟软，取出，去掉外皮，分别捣成芋头泥和红薯泥。

2、将红薯泥和芋头泥中分别加入糯米粉（50g），揉成红色面团和白色面团，再分别搓成直径1cm的细长条状，然后分成1cm长的块，制成芋圆和地瓜圆。

3、桂圆干去掉外壳，放入煮锅中，加入300ml凉水，大火煮滚后，继续煮5分钟成桂圆甜汤。

4、另外取一只煮锅，加入800ml凉水，大火煮开后放入制好的芋圆和地瓜圆，边煮边搅动，煮至芋圆、地瓜圆浮起即用漏勺捞起，迅速放入凉水中冷却。

5、取适量煮好的芋圆和地瓜圆放入碗中，再加入适量煮好的桂圆甜汤即可。

上面的这些内容就是关于甜汤的做法的介绍了，甜汤中可以加绿豆红豆这些豆类，也可以加一些木耳银耳等，大家可以根据自己的口味和要求来制作甜汤，而甜汤最主要的就是熬制的过程了，火候很关键，甜汤也可以放置在冰箱里，冷了以后风味更加。

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