动物身上什么部位不能吃？

不管是水里游的还是地上走的动物，营养价值丰富的肉类食物是生活中必不可少的，但是肉食动物的人可要注意了，不是所有肉类的部分都可以吃，随意乱说可能会引发健康问题。

鱼类“黑衣”部分不能吃：鱼的营养价值很高，经常吃鱼有助于消化、促进骨骼发育、预防哮喘、降低胆固醇，而且还能清热解毒，每周吃鱼2-3次，还能抗衰老及延年益寿。但又有谁知道，其实鱼“黑衣”是不能吃的，鱼体腹腔内有一层黑色膜衣，有着泥土味和腥臭味，有大量的类脂质和溶菌酶等物质，在洗鱼的时候，要把那层“黑衣”用刷子刷掉。

禽类“腔上囊”不能吃：家禽鸡、鸭、鹅等屁股上都会长尾羽，学名叫“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方，而淋巴腺中可吞食致癌物质，但不分解。

鸡头不能吃：鸡头不能吃比较少听闻吧，但其实民间有句话：十年鸡头胜砒霜，鸡越老，其实鸡头毒性越大，主要因为鸡在啄食中会吃进一些有害的重金属。

羊“蹄白珠”：羊“蹄白珠”（又称“悬筋”），为串粒状、圆珠形，是羊蹄内已经发生病变的组织，人惹食用，会感染病毒，因此食用前必须摘掉。

畜“三腺”不能吃：牛、羊、猪等家畜上的肾上腺、病变淋巴腺是有害器官，不能食用。

猪颈的肉疙瘩：在买猪头连着猪颈的时候，记得猪颈上一些灰色、淡黄色、红色的肉疙瘩是不能吃的，因为这些地方含有较多的病毒和病菌，容易造成感染。 有经验的人就肯定会知道把肉疙瘩去掉，但对于没有经验的人来说，去掉肉疙瘩可不是一件容易的事，其实肉疙瘩可以用手撕下来，除猪颈外，像腹沟、腹部上的一些脂肪和肠系膜中都有淋巴，平时应多注意。

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