糖尿病人能吃豆瓣菜吗

更新时间： 2022-02-28

糖尿病是常见到疾病，糖尿病患者除了要按时服药外，饮食的调理也是非常关键的，好的饮食有利于糖尿病的康复，而不好的饮食会导致糖尿病并发症的出现，威胁到患者的身体健康，糖尿病的患者要有长期抗病的思想准备，并且注意自己的饮食，养成良好的饮食习惯，那么糖尿病也没什么可怕的。

糖尿病的患者能不能吃豆瓣菜呢，我们知道豆瓣菜也叫做是西洋菜，豆瓣菜有非常丰富营养价值以及药用价值，豆瓣菜含有多种人体需要的微量元素。

豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。

栽培或野生，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，海拔850-3700米处均可生长。

喜冷凉湿润环境，生长适温15～25℃，最适温20℃左右，10℃以下生长缓慢，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地安全越冬，若温度高于30℃生长停滞，叶片易发黄或枯萎。生长期要求良好的光照，光照不足时茎叶生长纤弱，产量低。喜保水保肥力强的中性壤土，适宜pH值为6.5～7.5。

营养价值

豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

药用价值

国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

上文我们介绍了糖尿病的患者要注意自己的饮食，好的饮食有利于糖尿病的康复，而不好的饮食会导致糖尿病并发症的出现，上文提到的豆瓣菜含有丰富的营养，豆瓣菜里面含有多种人体需要的微量元素，所以糖尿病患者是可以吃豆瓣菜的。

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