黄豆蹄髈汤咋做

更新时间： 2022-02-06

蹄髈，虽然在生活中不是经常的听说，其实这就是我们所说的猪蹄。猪蹄里面含有了各种各样的蛋白质和碳水化合物，我们都知道肉类当中含有的比较多的脂肪，多吃这样的食物，可以导致身体脂肪的积累，导致身体发胖，而蹄髈就不同，它附有弹性，有很强的促进新陈代谢的功效，是一种低脂肪食物，那么下面我们就一起来学习一下黄豆蹄髈汤咋做吧。

1. 黄豆提前1-2小时泡发好冲洗干净待用

2. 蹄髈切块用开水焯把血水和脏东西焯干净脏水掉到

3. 焯干净后锅内放水按需放喜欢喝汤的就多放点水同时放入泡好的黄豆

4. 再倒入料酒适量姜片去腥气

5. 大火烧开如有浮沫撇干净即可

6. 烧开后转小火慢炖 2-3小时即可喜欢酥烂的口感可以烧久点

7. 等汤白味香肉酥加入盐和鸡精就可以出锅了如对颜色有要求出锅前可洒上适量小葱。

蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

食用禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。

以上就是黄豆蹄髈汤的做法。作为传统的食物之一，已经有了几百年的历史，而且对人体的疾病预防有很好的功效，很多的生病的人，为了加速身体健康的快速恢复也会吃这样的食物，当然在治疗疾病的过程中我们不能完全依赖于食物的疗法，还是要听取医生的意见。

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