枸杞老鸭汤的制作方法？

鸭子作为一种禽类，飞禽在天，性阳刚，从营养学的分析角度来看，食材中含有非常丰富的蛋白质，脂肪和维生素，压血可以解血与血热呀，但只可用来治疗风火赤眼外涂的话还可以治疗痔疮和肿痛，鸭子全身都是宝，今天我们就给大家来介绍一道枸杞老鸭汤的具体做法，首先是我们准备的材料。

主料：老鸭1500克辅料：枣(干)20克 枸杞子15克调料：味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克

做法编辑

1. 老母鸭宰杀，去毛、内脏、脚爪

2. 把头、腿盘入鸭腹内，下锅焯一水

3. 除去血污，搓去汗皮，鸭脯向上放入汤盅内

4. 枸杞、红枣淘洗干净，放于鸭身上

5. 再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口

6. 上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成.

制作提示编辑1. 氽鸭时血污一定要除尽，鸭汗皮(角质皮)，要洗净，残毛也要除尽.2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透.不能久蒸上水，否则汤味淡薄.

枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，最适于与灵芝搭配服用。在卫生部公布的63种药食两用的名单中，名列榜首。[1] 作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效，与灵芝搭配可防止百病。 通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。

枸杞中含有非常丰富的，胡萝卜素和多种人体所需要的维生素，是人体健康眼睛的一种必需营养物质，所以也被称为是明眼子，历代的医学家治疗肝血不足，或者是肾阴虚亏都会使用枸杞子来进行治疗。

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