孕妇能吃海参吗

更新时间： 2022-04-04

说到海参这种食材，相信很多人都知道海参是营养价值相当高的一种食物，而且富含了丰富的蛋白质，因此常吃海参对于我们的身体是非常有好处的，还有很好的养生和保健功效。因此很多女士都会经常选购海参在家食用，据说海参对于孕妇也是很有好处的。那么到底孕妇能吃海参吗？

孕妇由于怀着胎儿，在饮食方面一定要特别的谨慎，否则很容易吃了一些不该吃的食物，导致腹中的胎儿受到影响。而据说海参对于胎儿的生长和发育都是非常有好处的。那么到底孕妇能吃海参吗？

孕妇能吃海参吗

海参的营养价值极高，特别是蛋白质，不少女士都会选择吃海参养生。怀孕中的妈妈们，你们有吃过海参吗？到底孕妇可以吃海参吗？

孕妇可以吃海参。

海参的营养价值高，每百克水发海参含蛋白质14.9克。蛋白质是生命的物质基础。妊娠期，胎儿对蛋白质的要求量明显增加，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育。海参中的蛋白质含量十分丰富，含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些海参，有利于胎儿的正常发育。

海参含有丰富的DHA，它是一种多价不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养位置，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须。脑营养学家研究发现，DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质，是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。

《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润燥，调经、养胎、利产。”同时海参中含有大量的微量元素碘，有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。

孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。

吃海参有什么禁忌？

禁忌1、每天食用别超一只：对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

禁忌2、春季应少食海参：需要提醒的是，春天是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。

禁忌3、肾功差者应少食：海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜与含鞣酸水果同食：海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

禁忌5、烹调方法切忌深加工：从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

孕妇食谱：虾子海参

原料：干海参150克，干虾子15克。辅料：肉汤500克，葱、姜各15克。调料：味精3克，盐3克，淀粉6克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。

做法：1、将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀(按此方法多次反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内烫一下，捞出，沥干水分备用。2、将虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。3、将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。

看完了上面关于孕妇能吃海参吗这个问题的详细答案，相信很多怀孕中的妈妈已经知道了海参的好处了。其实海参对于胎儿的生长发育和脑细胞发育是很好好处的，此外还能增加孕妇的营养等。但是每天食用的海参千万不要超过一只，否则很容易引起上火等问题，大家要注意了。

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