猴头菇骨头汤怎么做？

平时适当的吃点菌菇类的食物还是很不错的，具有很高的营养价值，一般来说可以做成火锅，还能与其他食材一块搭配做菜等，不仅可以增加菜肴的营养价值，还能起到提鲜的作用，当然了用猴头菇来做骨头汤味道就会更好了，也是备受人们喜爱的，那么猴头菇骨头汤怎么做？

原料：猪骨、猴头菇、桂圆肉、枸杞子、百合、红枣

做法：

1.准备好一盆洗米水，加热到40度左右。

2.将猴头菇放到温的洗米水里。

3.再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。

4.泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。

5.拿起来，是软软的。

6.用手挤一下，很轻易就挤扁了。

7.把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。

8.再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。

9.把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。

10.将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

11.锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。

12.将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。

13.再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

营养价值：

猴头菇具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。现代医学和药理学对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

通过上文中对猴头菇骨头汤怎么做的详细介绍，大家也都很清楚了，掌握了具体的做法之后，不妨自己尝试一下，体验一下做美食的乐趣，也能让自己的厨艺大大提高，其实生活就需要有滋有味的，让自己的饮食更丰富，才能提高生活质量。

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