电饭锅怎么用来熬骨头汤？

我们都知道大病初愈的人一定要多多补充营养，这样才有助于身体的恢复，尤其是骨折以及骨外伤的病人，更应该补充大量的营养。而病人补充营养最常见的食物就是骨头汤了，不论是牛骨汤还是羊骨汤，味道都十分美味，营养价值非常高。一般情况下，熬骨头汤都是用电饭锅。那么，怎么用电饭锅熬骨头汤？

制作过程：

1 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

2先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

3 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。

4 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。

- 注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。

- 不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。

- 熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。

- 熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。

5 我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。

6 这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样)，或者冷却后冷冻起来回头用。

在市场上卖的骨头一般都是个头比较大的，因此，建议购买的时候让店家把骨头用大锤或者是斧子敲碎，这样在熬汤的时候不仅好操作，而且骨头当中的骨髓也会进入到汤当中，营养更丰富。可以在喝骨头汤的时候加一些醋进去，味道会更鲜。

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