作文档>知识百科>饮食>食物营养

白糖的功效与作用-白糖在生活中的妙用

更新时间:


白糖的功效与作用-白糖在生活中的妙用

以下是白糖的功效与作用:

1、炼猪油时,如要它马上凝结,可趁热在每750克猪油中加50克白糖,放入瓷缸或陶瓷罐内,浸在冷水盆中即可立即凝结,而且保存较长时间不会变味。

2、在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易散开。

3、煮火腿时,如果在下锅前在火腿皮上涂一些白糖,火腿皮就极易煮烂,味道也会更加鲜香可口。

4、在烹制肉类食品时,过多的盐分会使肉脱水,但如放进适量的白糖,则可保持其水分。

5、在腌制肉类食品时,在腌料中放入适量的糖,就能使腌制的肉食比较鲜嫩。

6、缩短发面时间:发面的时候加一些白糖,可以缩短发酵时间,而且做出的面食松软可口。

7、使食品霜化:白糖入锅,加入适量清水,熬至水近干时,倒入经烘烤或油炸过的原料,离火,翻拌,冷却后,成品表面即匀了一层白霜。

8、剥离板栗内皮:煮板栗前,先将板栗放入糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易剥除内皮。

9、保持猪油清香:炼猪油后,趁油尚未冷凝时,每500克油加50克糖,能使猪油保持清香和鲜味,并长时间不变质。

10、煎鱼:锅烧热倒进油,油热到八九成时加入少量白糖,等白糖变成微黄色时将鱼放入锅内,这样煎出的鱼不粘锅,而且色香味俱佳。

11、调色剂:白糖入锅,加入少量油,熬至呈酱油色时,再加入3倍的水,待糖完全溶化后,即成糖色。可广泛用于制酱油的着色、卤菜的调色、红烧类菜肴的调色等。


白糖的功效与作用-白糖在生活中的妙用相关文章:

白糖的功效与作用-白糖在生活中的妙用

白糖的功效与作用-白糖在生活中的妙用以下是白糖的功效与作用:1、炼猪油时,如要它马上凝结,可趁热在每750克猪油中加50克白糖,放入瓷缸或陶瓷罐内,浸在冷水盆中...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...