寒露健康饮食注意事项与食疗方法

当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就时说，秋季养生不能离开“养收”这一原则。

应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。

精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

除此之外，秋季凉爽之时，人们的起居时间也应作相应的调整。我在多年的临床诊疗中发现，每到气候变冷，患脑血栓的病人就会增加，分析原因和天气变冷、人们的睡眠时间增多有关，因为人在睡眠时，血流速度减慢，易于形成血栓。《素问四气调神大论》明确指出：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧以顺应阴精的收藏;早起以顺应阳气的舒达，为避免血栓的形成，我建议大家顺应节气，分时调养，确保健康。

寒露食疗方法

(一)时令饮食

自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。同时注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。

秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。秋季大量上市的许多新鲜水果，富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津之功效，是秋季养生保健的最佳辅助食品。但同是养肺水果功能也会有差异，应该根据自身情况有所偏重。

梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

柑橘：柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

柿子：柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

石榴：石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

葡萄：葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

大枣：大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

荸荠：荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。

但需要注意的是，食用新鲜果蔬一定要适量，过食或暴食都会影响身体健康。再有，新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食

精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

(二)时令进补

此节气宜食养生汤水以润肺生津、健脾益胃，如红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、淮山北芪煲猪横脷等。

宜多选甘寒滋润之品如选用西洋参、燕窝、蛤士蟆油、沙参、麦冬、石斛、玉竹等。其中西洋参味苦，微甘，性凉，入心、肺、肾经，有补气养阴、清虚火、生津液的作用，适用于气阴不足、津少口渴、肺虚咳嗽、虚热烦躁等症;燕窝味甘，性平，入肺、胃、肾经，有益虚补损、滋阴润燥、化痰止嗽之功，常用于肺肾不足引起的咳嗽气急等症;哈士蟆油味甘、咸，性平，入肺、肾经，有填精益阴润肺的作用，适用于体虚羸弱、肺痨咯血、燥咳日久等症;石斛(枫斗)味甘、性微寒，入肺、胃、肾经，有滋阴润肺，益胃补肾，健脑明目，降火良药，并具生津止渴，补五脏虚劳，清肺止咳，防感冒等功效，这些都是秋季进补的精品。

此节气中的秋燥易引发人们患有肺炎、哮喘及中风等疾病，故此我们向大家介绍一些润肺祛燥和治疗中风的食疗方。

(三)食疗方

1、百枣莲子银杏粥

配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量

做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。功效：养阴润肺，健脾和胃。

2.山药桂圆浆

主治：中风。

配方：鲜山药100克，桂圆肉15克。荔枝肉3至5个，五味子3克，白糖适量。

用法：将山药去皮切成薄片，与桂圆、荔枝、五味同煮成浆汁，加入白糖，晨起或临睡前饮食。

3.核桃栗子糖羹

主治：中风。

配方：核桃仁30至50克，炒熟栗子30至50克，白糖适量。

用法：先将熟栗子去壳，再与核桃肉同捣如泥，加入白糖拌匀即成。

4.海蜇马蹄汤

主治：中风后遗症。

配方：海蜇头60克，鲜荸荠60克。

用法：两者同入锅内煮至荸荠烂熟。海蜇头、荸荠蘸酱油吃，饮汤。

5.龟血炖冰糖

主治：中风后遗症。

配方：拳头大小乌龟3只，冰糖适量

用法：用3只乌龟取血，加清水及冰糖适量，放入碗中，隔水炖熟。随量温热服。

6.对虾米酒

主治：中风后遗症。

配方：对虾适量。

用法：取对虾以米酒浸服。

7.牛肉膏

主治：中风后遗症。

配方：嫩黄牛肉1000克。

用法：洗净，水煮成肉糜，去渣取液。再熬成琥珀色收膏，每次1小杯。

8.鲫鱼糯米粥

主治：中风后遗症。

配方：鲫鱼一奈，去脏、杂洗净，糯米50克。

用法：同放锅内加水煮粥，每周服二次.连服9周。

9.红枣栗子焖鸡

主治：中风后体虚。

配方：红枣15个，栗子150克，鸡一只。

用法：先将鸡切成块，大火煸炒，后加佐料，煮至八成熟，加入红枣、栗子焖熟，食之。

10.羊乳羹

主治：肾虚，中风。

配方：羊乳合脂适量。

用法：羊乳合脂作羹食之。

11.芹菜汁

主治：预防中风。

配方：鲜芹菜1把。

用法：鲜芹菜开水洗净，切细捣汁，每次饮服半杯。

12.荞麦叶茶

主治：预防中风。

配方：荞麦叶印克。

用法：荞麦叶煎汤代茶，以防止高血压引起的中风。

13.牛奶柿子汁

主治：有中风倾向，高血压。

配方：柿子250克，牛奶一杯。

用法：柿子榨汁，用牛奶调服，每次半杯。

注：柿予过食会使肠液分泌减少而导致大便干燥。此外，柿子中的鞣酸易与铁质结合而妨碍人体对食物中铁的吸收，故缺铁性贫血患者不易食柿。

四、药 品

(一)中风后遗症.

1.大活络丸。主要成份：蕲蛇，鸟梢蛇，麝香，威灵仙，冰片，天麻，红参，全蝎，何首鸟，贯众，肉桂，黄连，乌药，广麝香，乳香，没药，豆蔻，黄岑，木香，龟甲，当归牛黄，血竭，天南星，沉香，松香，僵蚕，防风，补骨脂等共48味。

功效：祛风止痛，除湿豁痰，舒盘活络.用于中风痰厥引起的瘫痪，足萎痹痛，盘脉拘急，腰腿疼痛及跌打损伤，行走不便，胸痹等症.用法：温黄酒或温开水送服。一次

1丸，一日1—2次。

2.中风回春丸。具有活血化瘀，舒盘通络之效，适用于中风偏瘫，口眼歪斜，半身不遂，肢体麻木等症。用温开水送服。一次1.2一1.8克，一日三次，或遵医嘱。

(二)阳痿早泄

1.锁阳酒

配方：锁阳30克，白酒500毫升。

功效：益精壮阳，养血强筋。适用于肾虚阳痿，腰膝无力，遗精滑泄，精血不足等症.

做法：将锁阳浸泡在白酒中，7天后弃药渣，装瓶饮用.每天2次，每次15-20毫升.

2.菟丝子酒

配方：菟丝子30克，五味子30克，白酒500毫升(或米酒).克，白酒500毫升(或米酒)。

功效：补肾益精，养肝明目。适用于肝肾不足的目昏，耳鸣，阳痿，遗精，腰膝酸软等症。

做法：将菟丝子、五味子装布袋，置净器中，用白酒浸泡，7天后弃药渣饮用。每天2—3次，每次20-30毫升。

3.板栗酒

配方：板栗500克，白酒1500毫升。

功效：滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿，滑精等症。

做法：洗净板栗，逐个切口，放入白酒中浸泡，7天后饮用，每次性交前适量饮用。

4.韭菜子酒

配方：韭菜子100克。米酒500毫升(或高梁酒)。

功效：助阳固精。适用于阳痿，遗精，早泄，腰膝冷痛等症。

做法：韭菜子研碎、浸于米酒中，7天后可饮用，每天3次，每次10毫升饭后服。

5.石燕酒

配方：石燕2—5只，高粱酒1000毫升，盐、姜、葱、醋各适量。

功效：添精补髓，壮阳益气。

做法：石燕去毛和内脏，加四味佐料炒熟，用酒浸泡3天。

6.鹿茸酒

配方：嫩鹿茸6克，山药片10克，白酒500毫升。

功效：补肾助阳。

做法：将嫩鹿茸切片，加山药片装布袋内，置酒中浸泡7天，即可饮服。

7.蛤蚧酒

配方：蛤蚧l对，黄酒500毫升。

功效：补肾壮阳，平咳止喘。做法：将蛤蚧去头、足、鳞，浸于黄酒中，20日后可服用。

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