玉米黄花菜排骨汤的做法有哪些

排骨是我们经常吃的，能做成很多热菜，炒、炸、蒸等都可行的，当然也可以做汤，就是排骨汤，排骨汤里可添加很多配菜，如藕、山药、玉米、番茄等，多种菜之间还可以同时添加，这样这组成了新的排骨汤，玉米黄花菜排骨汤属于经典的汤菜，那么玉米黄花菜排骨汤的做法有哪些呢？下面为大家讲解玉米黄花菜排骨汤的做法。

做法一

材料：

猪小排半斤、玉米、泡发后黄花菜100克、小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量

制作方法：

1、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

2、将焯干净的排骨、玉米、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜(洗净，去掉顶部老根)，再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

做法二

材料：

红枣、枸杞、玉米、黄花菜、胡萝卜、排骨、醋、盐、火麻油

制作步骤：

1、准备好红枣、枸杞，将玉米、黄花菜、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的，排骨、黄花菜、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

小贴士：

此汤选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。

做法三

材料：

排骨、玉米、黄花菜、姜、白酒、盐

制作步骤

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)！

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

6.煲熟，加入少许盐调味即可。

玉米黄花菜排骨汤的做法有多种，做汤的方式都是相似，只是汤里放入的食物不同，这导致汤的营养与味道也有变化，当然并不是放入的食物越多营养就越高，这也要结合食物的营养功效来看。制作玉米黄花菜排骨汤也是很容易的，只是做汤的时候要把排骨过水，用水泡要注意时间，避免泡水久了后排骨营养有变化。

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