砂锅汤的做法大全 你也学会了吗？

在下厨做菜的时候通常会少不了一道汤，但有的人长时间只会做几种汤，这样就显得很单调了，今天为大家介绍的是砂锅汤，如果之前没有做过的话，现在就赶快来学习制作的方法吧。

一、海鲜泡菜砂锅汤

材料

鲜蟹（斩件），虾仁，鱿鱼（切片），虾米（洗净），豆腐（切块），罗白（切片），草菇，黄瓜（切片），韩国泡菜，盐，味精，白糖，韩国辣酱，辣椒粉，高汤，洋葱片

做法

1、高汤锅置火上，放韩国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至软透；

2、再放豆腐煮透，放虾、鱿鱼、鲜蟹煮熟；

3、放泡菜、盐、味精、白糖滚两滚即可出菜…又香又辣，汁浓味郁，富于营养，还可加乌冬或面条吃…

二、砂锅鱿鱼螺肉蒜汤

材料

黑豚大骨高汤600g，干鱿鱼1只，螺肉罐1罐，五花肉200g，姜5片，蒜头5颗，大蒜1支，芹菜2支

做法

1、干鱿鱼浸水泡发，切成条；

2、五花肉切薄片；

3、螺肉罐开启，将螺肉和汤倒出，分开放置；

4、蒜头、姜片热油爆香；

5、鱿鱼条、五花肉放入锅中微炒；

6、黑豚大骨高汤与螺肉汤底放入锅中煮滚转中火续煮10分钟；

7、放入螺肉和蒜白、芹菜，加点米酒；

8、加盐调味即可上桌。

三、砂锅排骨的做法

1、准备一个大碗来腌制排骨，把排骨一盒倒进去，加上一汤匙生抽酱油，两满（满的堆起来那种）茶匙糖，牛肉酱，醋，料酒，少许油（半汤匙）搅拌均匀，放一边准备。

2、蒜先用刀压裂开，剥皮。切薄片（横向）就是接触面更大那边这样蒜更香。把蒜瓣也扔到排骨里搅拌。

3、葱切段和葱花然后把葱段铺在砂锅锅底，葱花留着后用，若没有葱宝贝就跳过这个步骤吧。

4、砂锅拿出来，底下先放大半汤匙油，（有葱就把油浇在葱上面）把排骨整碗连腌制的酱汁一起倒进砂锅。开最小火（不叫控制火候了~）盖上盖子

5、过5~6分钟打开盖子看看，有没有太干，太干就加60ml左右水，还要尝试味道，要是不够咸就再慢慢加生抽到适合然后记着自己习惯的咸度，盖上盖子，再小火大概7~8分钟

6、打开盖子，加上葱花，就可以吃啦！记得用毛巾护着再揭开盖子！

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