牛腩罗宋汤的做法是什么

罗宋汤其实是来自乌克兰的一种汤品，做成之后不但可以趁热喝，而且晾凉了之后也可以喝，味道特别鲜美。如今在我国，罗宋汤也成为了一种餐桌上比较多见的汤品，一些地区在原先的制作方法基础之上进行了改良，加入一些更美味的食材，让汤喝起来更鲜美。那么，牛腩罗宋汤的做法是什么？

牛腩罗宋汤

原料：牛腩约250克，西红柿、洋葱、土豆各一个，牛心菜三片，花椒少许、姜丝少许，盐，料酒。

制法：

1. 将牛腩洗干净后放置沥水，洋葱和西红柿切成薄片待用，土豆切成滚刀块待用，牛心菜切成丝待用。

2. 先将牛腩焯水后沥水。同时，砂锅内加入纯净水和西红柿慢炖。

3. 放入少量油入炒锅，待油热后，放入花椒和姜丝，爆香后倒入牛腩和洋葱，加入料酒，待煸炒出香味后盛入有沸水的砂锅内炖。

4. 一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。

5. 待肉烂时加入盐。土豆和牛心菜可在要吃时再加入，最好先放土豆，这样土豆比较酥。

6.待香味扑鼻时，开锅即可食用。

营养功效

促进消化 降血压降血脂

防癌抗癌

延缓衰老 补钙

增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

平肝降压 镇静安神 防癌抗癌 养血补虚 缓解皮肤之疾

减缓色斑

延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食

不过，这种牛腩罗宋汤不适合高胆固醇的患者喝，高血糖、高血脂的人也是不能喝的。平时有胃病、皮肤容易过敏的人也不适合喝牛腩罗宋汤。对于女性来说，如果是在月经持续期间，那么也是不能喝的。对于癌症患者以及夜盲症患者来说，这种汤更应该禁食。

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