牡蛎豆腐汤怎么做？

牡蛎豆腐汤是比较鲜美的一道营养汤，在制作过程当中，一定要注意适当的使用一些大蒜大葱等这些调味，帮助去除一些腥味，下文就是不同的做法介绍，科学食用，还可以更好的补充人体所需的蛋白质以及营养物质。

做法一

制作材料

主料：牡蛎(鲜)200克，豆腐(北)200克

调料：盐3克，味精2克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)5克，花生油20克，虾油5克

制作工艺

1、将牡蛎肉洗净，切成薄片。

2、豆腐皮洗净切丁。

3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。

做法二

制作材料

材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。

调味料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙

做法

1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份；

2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用；

3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料；

4.将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。

牡蛎

牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。

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