养生有术 小雪节气饮食起居攻略

目录：

第一章：小雪节气养生概述

第二章：小雪节气养生注意事项

第三章：小雪节气养生3原则

第四章：小雪节气4款养生食谱

“小雪而物咸成，大寒而物毕藏。”小雪的到来意味着寒冬正式拉开了序幕，那么小雪养生有什么注意事项和原则呢？饮食保健有什么养生食谱呢？

小雪节气养生概述

农历：十月（小）初廿四节气的“小雪”，它是每年11月22日前后太阳到达黄经240度时开始。它是寒冷开始的标志，一般在中原地区已开始下雪了，而在我们南方地区则已是明显的深秋时分，秋风瑟瑟、秋雨阵阵了。

小雪，望文生义，表示降雪开始的时间和程度。雪是寒冷天气的产物。民间曾有：十月立冬小雪涨，斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。这时的黄河以北地区已到了北风吹，雪花飘的隆冬，此时我国北方地区会出现初雪，虽雪量有限，但还是提示我们到了御寒保暖的季节。

小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗的，此时人们的心情也会受其影响，特别是那些患有抑郁症的朋友更容易加重病情，所以在这个节气里我要着重和患有抑郁症的朋友们讲讲如何在光照少的日子里学会调养自己。这样的气温下佐餐靓汤宜用莲藕煲鲤鱼，它有滋补气血、滋阴补肾之功效。

风俗：因气温急剧下降而开始降雨，但还不到大雪纷飞的时节，所以叫小雪。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，这时已呈初冬景象。谚云：“小雪不见雪，来年长工歇。”“小雪雪漫天，来年必丰产。果园清得净，来年无病虫。”小雪过后是加工腊肉的最佳时期。

起居：小雪节气中，天气时常是阴冷晦暗，此时人们的心情也会受其影响，特别容易引发抑郁症，所以应调节自己的心态，保持乐观，经常参加一些户外活动以增强体质。多晒太阳，多听音乐。清代医学家吴尚说：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”

我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，由于大自然处于“阴盛阳衰”状态，而人应乎自然也不例外，故冬天常晒太阳，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。另外，起居要做好御寒保暖，防止感冒的发生。

饮食：孙思邈云：“安身之本，必资于食，不知食宜结，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。

适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

秋日是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。秋日也是鲤鱼最肥美之时，故莲藕煲鲤鱼是深秋时养生汤品之一。

材料：莲藕500克、鲤鱼1条（约400-500克）、生姜3片。

用中医病因学的观点“千般灾难，不越三条”也就是说，致疾病发生的原因不外乎三种：即内因（七情过激所伤）、外因（六淫侵袭所伤）、不内外因（房室、金刀、跌扑损伤、中毒）。抑郁症的发生多由内因即七情过激所致，七情包括了喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志的变化。人们在日常生活中时常会出现七情变化，这种变化是对客观外界事物的不同反映，属正常的精神活动，也是人体正常的生理现象，一般情况下并不会致病。

只有在突然、强烈或长期持久的情志刺激下，才会影响到人体的正常生理，使脏腑气血功能发生紊乱，导致疾病的发生，正如：“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”。说明，人的精神状态反映和体现了人的精神心理活动，而精神心理活动的健康与否直接影响着精神疾病的发生发展，也可以说是产生精神疾病的关键。

因此，中医认为精神活动与抑郁症的关系十分密切，把抑郁症的病因归结为七情所致不无道理，那么调神养生对患有抑郁症的朋友就显得格外重要。

小雪节气养生注意事项

从这个节气开始，东北风刮得多了，由于气候虽冷却还没到严冬，很多人不太注意戴帽子、围巾。“头为诸阳之会”，即头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风寒，大家一定要戴帽子，一定要注意防寒、保护阳气。

这个节气里，室内暖气都开始供暖，外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去，就容易生“内火”，也就是人们常说的容易上火。经常听说周围的人出现口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩也比平日里多了，这些就是内火的表现，虽然寒冷的日子里，人们喜欢吃热乎乎的食物，但是姜教授告诫大家，过于麻辣的食物最好不要吃，这会更助长体内的“内火”。

另外，寒冷干燥的室内，大多数人感到口鼻干燥，好像要冒火了，建议大家可以多喝点热汤，比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。这个季节的白菜、萝卜都是当季食物，富含维生素及多种微量元素，而且，白萝卜能清火降气、消食，非常适合这个节气里食用。

老话说，小雪节气前后一定会变天，太阳似乎被乌云藏了起来，气温也低了几度。而且北方大部分地区开始普降小雪，南方则会有降雨的天气。从这个节气开始，冬天的感觉更浓了，天气也更冷了，阴冷的天气对人的身心都有不小的影响，那么如何能够在寒冷的冬天保养好自己的身体，其中的学问可不少呢！

小雪节气前后，这段时间，天气常是阴冷晦暗的。从中医角度来讲，此时身体内循环正处于阴盛阳衰的阶段。

天气渐渐进入真正的寒冷，多穿衣服来御寒，注意保暖是必不可少的，而对于患有心脑血管疾病的人来说，最要保护的就是心脏。

对于有晨练习惯的老年人来说，这段时间里，最好将锻炼安排在日出后或者午后。由于这一阶段室内外温差较大，到户外活动时，要注意提前做好热身运动。

阴冷时节，还容易让人产生抑郁情绪，抑郁情绪会造成肝脏功能紊乱，诱发血压波动等不良反应。因此专家也提醒市民，特别是老年朋友，这段时期，最好能让家人陪伴身边，一旦出现不适，能及时送往医院去救治。

小雪节气养生3原则

小雪远离抑郁：别让天气左右心情

小雪节气前后，天气时常阴冷晦暗，此时人们的心情也会受影响，特别是那些患有抑郁症的人更容易加重病情。

用中医病因学的观点来说，抑郁症的发生多由内因即七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）过激所致，如“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”。日常生活中人们常出现的七情变化，一般情况下并不致病。只有在突然、强烈或长期持久的情志刺激下，才会影响到人体的正常生理，使脏腑气血功能紊乱，导致疾病的发生。

现代医学研究发现，与抑郁症相关的神经传导物质中，脑内5-羟色胺系统与季节变化密切相关。春夏季，5-羟色胺系统功能最强，秋冬季最弱，当日照时间减少，引起了忧郁症患者脑内5-羟色胺的缺少，随之便出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列症状。

对于有抑郁症倾向或症状的人来说，应调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒﹔要经常参加一些户外活动以增强体质﹔多晒太阳以保持脑内5-羟色胺的稳定﹔多听音乐让美妙的旋律增添生活中的乐趣。清代医学家吴尚说：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”

在众多食物中，最适宜的水果首选香蕉。香蕉含有能帮助人脑产生5-羟色胺的物质﹔菜肴可选芹菜炒香菇，即芹菜400克，水发香菇50克，加调味品同炒，可缓解抑郁情绪的发生。

古人强调，对外，要顺应自然界变化和避免邪气的侵袭，如《黄帝内经·素问·上古天真论》曰：“虚邪贼风，避之有时﹔恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”对内，要谨守虚无，心神宁静，如《素问·生气通天论》云：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害。 ”即思想清静，畅达情志，可使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，这便是“静者寿，躁者夭”的最好说明。

小雪易上火：多食清火降气食物

小雪以后，西北风刮得比较多，这时候北方室内早已供暖，而室外寒冷。如果人们穿得过于严实，体内热气散发不出去，就易生“内火”——上火。其表现就是口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩也比平日多。

此外，因为天气寒冷，人们喜欢吃热食，但是过于麻辣的食物最好少吃，因为这也会助长“内火”。应多吃白萝卜、白菜等当季食物，不仅富含维生素及多种微量元素，更能清火降气、消食。还可喝些汤，如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又滋补津液。

寒为冬令主气：警惕寒邪致病

风、寒、暑、湿、燥、火，中医称之为六邪。六邪之中，寒为冬令主气，寒为水气而通于肾，与肾水相应。由于冬季气温骤降，防寒保温不够，人体亦易感受寒邪而为病，因此寒病多发于冬季。寒邪为病，其致病特征有以下三点：

一是寒易伤阳

寒性属阴，故寒邪侵袭人体时，最易损伤人体阳气。阳气受损，全身或局部可出现明显的寒象。如出现身体温度降低、手足发凉，甚至出现冻疮。另外，深重的寒气，还可以损伤全身阳气。如寒邪束表，则现恶寒、发热、无汗等，称之为“伤寒”。若寒邪损伤脏腑阳气者，谓之为“中寒”。如伤及脾胃，会致吐泻清稀、脘腹冷痛﹔肺脾受寒，则宣肃运化失职，表现为咳嗽喘促、痰液清稀或水肿﹔寒伤脾肾，则温运气化失职，表现为畏寒肢冷、腰脊冷痛、尿清便溏、水肿腹水等﹔若心肾阳虚，寒邪直中少阴，则可见恶寒蜷卧、手足厥冷、下利清谷、精神委靡、脉微细等。

二是寒性凝滞

寒邪侵入人体，经脉气血失于阳气温煦，易使气血凝结阻滞，涩滞不通，不通则痛，故疼痛是寒邪致病的重要特征。寒胜必痛，由于寒邪侵犯的部位不一样，所以病状各异。若寒客肌表，凝滞经脉，则头身肢节剧痛﹔若寒邪直中于里，气机阻滞，则胸、脘、腹冷痛或绞痛。

三是寒性收引

寒气主收引，收引，即收缩牵引之意。“寒则气收”，寒邪侵袭人体，可使气机收敛，腠理闭塞，经络筋脉收缩而挛急﹔如寒袭经络关节，会致拘挛作痛、屈伸不利或冷厥不仁﹔如寒邪侵袭肌表，则毛窍收缩、卫阳闭郁，故发热恶寒而无汗。

外寒侵袭人体，首先可使用发汗之类的方法。因为经过发汗之后，毛孔开泄，汗液外出，体温下降，有些疾病因此就好了。古人总结说，身体发热虽然温度很高，但是一经汗出就可退烧。因此，用发汗散寒法治疗外感疾病一直是中医学常用的方法。这些方法包括烤火发汗、运动发汗以及药物发汗等。

人体是否发病，关键要看人体的正气是否健旺。同一个条件之下，有的人发病，有的人不发病，关键是人体的抗病能力不同，这就是中医所说的“正气存内，邪不可干”。因此，小雪时节，避寒就温尤为重要。只有重视外在的气候变化，来调适自身的正气，才能祛病于身外。

小雪节气四款养生食谱

小雪时节气温下降，开始下雪。这个时节养生的饮食方案如下。

当归火锅

制作原料：鱼肉400克，盐、味精各少许，冻豆腐3块、白菜适量。冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克切薄片。

制作方法：先将白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。

活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。

适宜人群：适于肿腐患者，身体发冷、贫血、代谢障碍人样。

核桃猪腰

制作原料：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油’750克（实耗80克）。

制作方法：葱洗净切成段。腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。干淀粉研细，用蛋清调匀待用。猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，切丁。生姜洗净切成片，净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起。待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。

适宜人群：适用于腰膝冷痛、四肢酸软、小便频数，因肺肾虚而致咳嗽者。是小儿健脑益智之佳品。消瘦之人常食能使体态丰满健美。

常食核桃对减少肠道胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病患者，及老年人的抗衰老都大有裨益。祖国医学认为，其作用温肾补精、益气养血。可用来治疗肾虚不孕、气血不足、产后乳少等。核桃含有丰富的脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、碘、胡萝卜素、B族维生素等人体必需的多种物质，其中磷质对脑神经有良好的保健作用，与猪腰合用，补肾作用更强，具有补肺肾、定虚喘的功效。

板栗猪肉

制作原料：瘦猪肉650克，板栗300克。生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，鸡汤1500毫升，菜油250克（实耗50克）。

制作方法：生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。猪肉洗净，切成6厘米见方的块。板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣。净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约三分钟后捞起待用。将锅内油滗去留底油40克，TAg、葱、肉块炒出香味，再加鸡汤，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟时，下板栗、精瓠酱油，烧至肉、板栗酥烂时即可。

适宜人群：适用于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症。具有养胃健脾、滋阴润燥的功效，是航空人员、机动车驾驶员及长途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品，能消除途中的疲劳。

板栗营养丰富，有补。肾健脾、强筋骨的作用，适用于肾虚所致的腰膝痿软、腿脚不利、小便频数及脾胃虚寒所致泄泻者。

地黄焖羊肉

制作原料：羊肉500克，生地15克，当归10克，干姜10克，生姜15克，葱lO克，料酒25毫升，酱油10毫升，精盐4克，独蒜50克，香油5克，花椒3克，清汤2000毫升，味精3克，白糖30克，清油150克。

制作方法：生地、当归、干姜洗净。生地、当归用整支。生姜、葱洗净，生姜切片，葱切成长段。蒜剥皮。羊肉用清水洗净，沸水锅中放入葱段，再放入羊肉氽透，捞出晾凉，用清水冲诜一次，切成4厘米见方的厚片。将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀，腌30分钟待用。锅置火上，加入菜油，待油温六至七成热时，把羊肉下入油锅内炸成黄色时捞出。将锅内油倒出，留50毫升底油加葱段、干姜片、花椒，炸出香味，放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒，倒入沙锅内大火烧开，移小火上慢煨，焖至七成烂时，放蒜入锅；待羊肉烂熟时，放入白糖、味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，整齐地放入盘内，放上香菜。

适宜人群：适用于身体虚弱、宫冷崩漏者。

禁忌：素体阳盛、阴虚火旺者慎食用。

当归有补血、活血、抗心肌缺血和扩张血管的作用，抗辐射，抑制某些肿瘤生长，并能增强免疫力、护肝、镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧。

结语：随着小雪的到来，南方地区也开始进入了真正的冬天，而北方早已开始飘雪。这时候一定要做好保健，不要受风着凉哦~

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