枸杞子怎么吃 枸杞不凡的食疗功效
或许大家还不知道,枸杞是一味滋补健身的“圣药”!《本草纲目》将枸杞列为上品,称“久服轻身不老,耐寒暑……明目安神,令人长寿”,唐代文人刘禹锡也赞道“上品功能甘露味,远知一勺可延龄”,更形象地肯定了“枸杞”延年益寿的作用。
一、红枣枸杞粥
特点:作为早餐或点心吃,每天吃一次,可连续吃15~30天。胃酸过多者不宜常服。益气健脾、养血安神、益智明目。适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。健康人常食之,能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。
原料:红枣70克,枸杞15克,米100克。
制作方法
1、红枣、枸杞、米同放锅内煮。
2、加适当的红糖加味。
二、枸杞河鳗汤
特点:河鳗、枸杞味甘,性平;虾米味甘,性温。本品可补虚祛弱,益精明目,滋阴补血,壮阳补肾,还可强健腰膝,对于风湿、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。
原料:河鳗(白鳝)1条(约500克),排骨600克,枸杞3克,虾米3克,生姜1片,葱2根,盐适量,胡椒粉适量。
制作方法
1、将宰杀、洗净的河鳗切成段,同排骨一起用沸水飞去血秽后,把排骨排放在炖盅底,鳗鱼置于其上。
2、加入盐,撒上虾米、枸杞、葱条,倒入适量沸水,隔水约炖1小时。
3、食用时除去葱条。
三、枸杞蛋羹
特点:滋补肝肾,治疗目昏不明、眩晕耳呜。鸡蛋性平味甘,能滋阴润燥;枸杞性平味甘,可滋阴润肺、补肝明目。
原料:枸杞15克,新鲜鸡蛋2个,淀粉1匙,食盐适量。
制作方法
1、鸡蛋入碗中搅拌,并加适量食盐、淀粉、适量水调匀成蛋糊。
2.、枸杞洗净后用开水浸泡。
3、将蛋糊用旺火蒸约3分钟后,撇上枸杞再蒸约2分钟即可食用。
四、软炸枸杞猪肝
特点:猪肝外酥里嫩。滋补营养,美味可口。
原料:猪肝200克,枸杞子20克,鸡蛋120克,面粉200克,酱油10克,料酒10克,胡椒粉2克,盐5克,菜油少许,花生油500克(实耗60克),花椒少许。
制作方法
1、将猪肝洗净切片,放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍一会儿。
2、枸杞子剁碎,倒入猪肝中搅匀。
3、将鸡蛋打入碗中,倒入面粉调成糊,拌入少许菜油。
4、锅置火上,放入油烧热,将猪肝片沾满面糊,一片一片放入油锅炸熟,第一遍全部炸完后,将油锅烧热后,再入猪肝炸第二遍,全部倒入锅中捞出。
5、花椒炒熟擀碎,加入少许盐撒于猪肝之上即可。
枸杞子的10大传统药用价值
1、枸杞子对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用,还有免疫调节作用。
2、枸杞子有抗肿瘤作用。
3、枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。
4、枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。
5、枸杞子能刺激机体的生长,对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用。
6、枸杞子对造血功能有促进作用。
7、枸杞子能影响下丘—垂体—性腺轴功能,并有较好降血糖作用。
8、枸杞子可增强生殖系统功能,加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。
9、枸杞子可增加小鼠皮肤羟脯氨的含量,显著增强小鼠的耐缺氧能力,延长其游泳时间,抗疲劳。
10、枸杞子有一定降压作用。
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