阿胶煲鸡汤的做法

说到鸡汤是很多人常喝的，鸡汤含有的蛋白质比较多，常喝对提高身体免疫力有很好效果，尤其在冬季选择鸡汤，在预防感冒疾病上，有很好帮助，因此对鸡汤选择的时候，可以根据自身需求进行，那？阿胶煲鸡汤是不错之选，具体补气补血功效，那？阿胶煲鸡汤的做法如何呢？

阿胶煲鸡汤的做法：

配料：乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

营养价值：阿胶红枣乌鸡汤 ：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。

乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐

红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”

桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”

烹制方法

1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。

作用

1、养肝美容，延年益寿。《中医饮食 保健学》：“肝藏血，主筋，开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一，故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用。”

2、孕妇或手术后恢复身体。

3、预防感冒。世界卫生组织(WH O)第113届会议公布：“最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。”

在对？阿胶煲鸡汤的做法了解后，制作？阿胶煲鸡汤的时候，都是可以按照以上步骤进行，不过对？阿胶煲鸡汤制作的时候，对？阿胶的放入，也需要适量进行，阿胶的营养价值很高，过多的放入不利于身体营养吸收，这点制作的时候也要注意。

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