红枣花生鸡脚汤的做法

更新时间： 2022-03-31

生活总是多姿多彩的，饮食的诱惑是无法抵挡的，每个女性都希望在品尝美食的时候也能获得更大的健康，其中红枣花生鸡脚汤就是对女性有很好滋补的食物，而且食材也是非常常见的，但是想要做的更好的吸收里面的营养价值一定要掌握好食物的制作方法，下面一起了解下红枣花生鸡脚汤的做法。

红枣花生鸡脚汤的做法

主料

鸡脚、花生、大红枣

辅料

橙皮、料酒、姜片、盐

做法

1.鸡脚浸泡后清洗干净；

2.冷水下锅，加料酒和姜片煮开；

3.三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的趾甲；

4.将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅；

5.进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去；

6.加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅。

小贴士

1. 鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥；

2. 鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉；

3. 炖煮的过程不要揭锅，以免影响口感；

4. 此汤不必加太多调料，煮好后加点盐调味即可，要的就是原汁原味；

5. 我家的枣比较大，所以放5、6粒就够了，小点的枣可以多放几粒；

6. 橙皮可以换成陈皮，我家没有，所以用橙皮代替。

菜谱营养

新疆红枣(大枣)：红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老”的说法。

花生：花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

凤爪：凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

很多食物我们虽然经常能在饭店吃到，但是总是会缺少家庭的氛围，上面就是对红枣花生鸡脚汤的做法的介绍，通过了解之后我们可以使用这些常见的食材在家进行制作，能让身体变得健康的同时还能起到紧致皮肤的作用。

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