6款家常菜助孩子提升脑力

父母都想让宝宝聪明伶俐，可是却不知该如何做才能帮助宝宝变得聪明？其实，均衡的营养是很重要的，尽可能多地满足脑细胞生长所需要的营养素，今天，小编介绍几款能健脑益智的食谱。

1、桂圆莲子粥

原料：桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。

制作：先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。

功效：补养心脾，健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之，均有键脾养心，补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。

3、煎小鱼饼

原料鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。

制法：先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅;然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

功效：煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A，都是益智健脑的上好营养。

4、清蒸猪脑髓

材料：山药25克，猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

做法：猪脑髓洗净备用;葱切段备用。将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

功效：猪脑补充乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化;山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力。

5、红烧野兔肉

原料：野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。

制法：先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。

功效：野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。

6、杞子烧黄鱼

原料：黄花鱼(重750克左右)1条，枸杞子20克，冬笋50克，冬菇9克，蒜苔100克、鸡蛋1个。

制作：先将枸杞子、冬菇、冬笋、蒜苔等洗净，冬菇、冬笋背切成片，蒜苔切成小段;黄鱼宰杀去鳞、鳃、肠杂后洗净，鸡蛋打破入碗加入粉芡后搅成糊，抹匀鱼身两面。然后置锅于旺火上，放入油待烧至七成熟时，手提鱼尾顺入锅中，将鱼炸成黄色，滗油，随之加入适量高汤及各料，用文火收汁，勾入少量流水芡，见开即加入醋、味精，铲匀起锅即成。

功效：具健脑、明目之效。适于青少年学生、脑力劳动者食用。

因此，父母们应该合理的安排宝宝的饮食，只有全面均衡的饮食，才能保证宝宝健康成长。

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