腊肉海带汤的做法及营养价值有哪些？

更新时间： 2022-03-20

春节的时候农村里很多人都喜欢做腊肉海带汤，切一刀腊肉放到锅里，加上海带煮，等肉和海带都熟了后就可以吃了，这是非常美味的一道汤菜，并且腊味非常重，当然腊肉的类型是极多的，可以是腊肥肉，也可以是猪蹄、猪排等，做汤的时候必须把腊肉洗干净，防止腊肉里带有脏物，那么腊肉海带汤的做法及营养价值有哪些？

做法一

主料：

100g海带结、100g腊肉

配料：

适量油、适量盐、适量鸡精、适量五香粉、适量葱、适量姜

制作方法：

1、将海带切成10厘米的宽条，中间打结。或是直接切成片状备用，再把腊肉洗干净切好备用。

2、葱、姜、青蒜洗干净备用;

3、腊肉片、海带结、葱姜片同时放入锅中煮半小时左右，出锅前调味入鸡精、盐、香油、撒上青蒜即可。如果海带没有熟的，可以再煮一段时间直到软为止。

注意事项：

1、海带一点要煮熟，不然的话吃了胃肠不舒服;

2、腊肉本身有一定的咸味，盐要少放;

做法二

原料：

泡水的海带200克，腊肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油

做法1：

1.腊肉1块放到一锅开水里煮，等到腊肉烂了再捞出来。

2.泡好的海带切段放到腊肉汤里。再把腊肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油，煮一会，就好了。

营养价值：

海带汤是用海带烹制的一种汤，因为海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。海带营养价值很高，所以食用海带对人们的身体健康十分有益。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。而且据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。

腊肉海带汤的做法及营养价值为大家讲解清楚了，腊肉所做的菜肴是美味的，但是也不能吃过多的腊肉，腊肉在制作的时候多是烟熏的，腊肉里就含有大量的有害物质，建议少食用，并且要与绿色的蔬菜一起食用，对身体的影响会降低，当然腊肉是具有传统风俗的一种食物，所做菜也同样是经典的。

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