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做豆腐500字

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  我从小就很喜欢吃豆腐,但一直不知道豆腐是怎么做的。

  今年春节回家,奶奶做了一桌豆腐。我一直在旁边看着做豆腐的整个过程,学习做豆腐的技巧。

  做豆腐必须先将豆子浸泡一个晚上(根据温度的不同,豆子浸泡的时间也会有长短,夏天约四个小时就可以了。),将充分浸泡的豆子经过豆腐机磨碎,再与开水充分搅拌,用一个布袋通过挤压、过滤将豆渣和豆浆分离开来。在挤压豆浆的过程中,我遇到了一些困难,因为布袋里装的是和开水搅拌的碎豆,所以挤压的时候难免有些烫手,而且挤压的时候力度要大,不然豆浆就不能完全被挤出来。我使出了全身的力气,这里挤一下,那里压一下,结果豆浆没挤出多少,反而把衣服给弄脏了。奶奶在旁边微笑着对我说:“豆浆不是这样挤的,应该边压边挤,力度也要均匀。”我按照奶奶说的方法去做,果然豆浆从布袋里连绵不断地流了出来。然后奶奶又将豆浆煮沸盛到一个大木桶里,接着再用一盆和熟石膏粉充分溶解的凉豆浆(按每重斤干黄豆约8克熟石膏粉的比例。)冲到盛满热气腾腾豆浆的大木桶里,再反复冲上几次。大约过了二三分钟,豆浆就变成了白白的豆腐花了。然后奶奶把豆腐花搅碎,盛到豆腐箱里用布包好,再用石头压上几个小时,一桌白嫩嫩的豆腐就做好了。

  喝着浓浓的豆浆、尝一口自己亲手做的豆腐花、看着自己的劳动成果我心里特别的高兴。


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