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家乡菜700字

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  记着有个作家曾说过,对家乡的怀念就是从吃开始的。

  离开家乡有一段时间了,记忆深处始终飘散着家乡菜的香味。

  记得小时候,冬天是很冷的,每次早晨,爷爷送我上学时,经过那些小巷子,总会看见很多大人们钻进那些小店里,要一碗热腾腾的羊杂碎取暖。当时就很好奇,为什么会有那种东西,便回去问奶奶。从奶奶那得知,羊杂碎,是我们宁夏的风味小吃,味道可口。它还是维吾尔族以及回族等信仰伊斯兰教的少数民族的传统食品。做法也异常细腻。我一直不大爱吃羊肉,自然对这东西也是敬而远之,可是每次妈妈回老家,却总是要吃,我便觉得很不可思议。

  还有一道菜,叫烩菜。也就是把土豆,粉条,五花肉,白菜,炖到一起,香极了,那时最爱的怕就是它了吧。听说,烩菜是安阳特色菜,还分为高中低档。上等称“海烩菜”,配有海味,中等的称“上烩菜”,一般的称“行烩菜”。呵,到深圳后,依旧对那烩菜念念不忘,也逐渐明白了妈妈对羊杂碎的执着。

  还有种叫苦苦菜的东西,其苦的程度可以和苦瓜相比了。苦苦菜又叫黄花菜,开黄色小花。不但能吃,而且还能治病呢。外婆该所我:“将三月里的苦苦菜剜好洗净晾干,洗澡时放一两束在澡盆里,会不生疮疥,不长痱子。用苦苦菜熬水喝,可增强人体抵抗力,减少疾病的发生。”苦苦菜还能治鸡瘟,将剁碎的苦苦菜拌在鸡食里,鸡吃了之后,就不会得鸡瘟。不过一开始,我是很反感它的,因为太苦了。后来有一次,被辣到了,开始胡乱吃菜,吃到苦苦菜后,那种辣味一下消了很多,便不再讨厌苦苦菜了,还总是要爷爷去摘来给我吃。哪怕来了深圳,也令爸爸舅舅寄过来,可见我对它的痴迷了。

  家乡宁夏还有很多好东西,光这三样,就异常特殊。日子过了这么久,才体会到为什么妈妈总是要吃羊杂碎。那原来还是一种解不了的乡愁耶,游子远在千里之外,只能偶尔吃一道家乡菜,来缓解思乡之苦吧。

  家乡菜,永远是游子生活里离不了的主题。日月更替,人各老去,唯一不变的,是那可口的家乡菜。


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