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每逢过年我最憧憬的便是年夜饭上那盘金黄闪烁的五香卷，甘甜中含着清新，外皮脆爽而有嚼劲。这该是多么奇妙的手艺！儿时过年看爸爸和爷爷做的时候，心中满是惊叹和期待，期待我能亲手做出这年的味道。今年，我上了初二，带着一家人的期盼，我终于完成了这平凡而又意义的愿望。
“刚出锅的五香卷来喽！”我骄傲地端着盘五香卷，香气萦绕在整个年夜饭桌上。爸爸自豪地接过，为这多彩的年夜饭添上了最后的一笔。爷爷欣慰地笑着：“来来来，尝尝我们这自家人做的地地道道的五香卷！”
想着昨天中午跟着爷爷和爸爸难得到菜市场买菜买肉。今天早早地起来洗菜、切肉……忙忙碌碌间一直有爸爸和爷爷的陪伴。我手握菜刀，小心翼翼地切着，菜刀和木毡的碰撞声忙碌地响着，心中充实而愉悦。爸爸仔细地挑着绿葱，用水冲洗着，流水刷刷而过，葱香弥漫在厨房的每一个角落。爷爷忙着挑选他最重视的豆皮，不时转过身来聊着家常。那丝缕豆香时隐时现，沁人心脾。
倒入地瓜粉、肉、葱花等馅料，爷爷便老练地搅拌起来，像打太极一样。我着急要上，匆匆地胡搅一通，却搅得东一块西一团。“做事情怎么能这样着急！尤其是揉馅料的时候，要均匀搅拌才能将这五香融合。”听罢爷爷的指导，我开始耐住性子慢慢搅，渐渐地，手有些酸痛，但馅料慢慢均匀了，肉香、葱香、面粉香……渐渐混合起来，成了我记忆深处那熟悉的五香卷独有的家的味道。我深吸一口气，仿佛那五香卷已经在我口中散着香气了。我便再不顾那酸痛，更加用劲地拌了起来。
接着就是包了，这是爷爷要求最严格的一关。我先是看爸爸用菜刀轻轻一划，便取下一张平整的豆皮，我抓起一把馅料，就往上一铺，却恰似门外噼啪噼啪响的鞭炮声那般此起彼伏，粗糙不堪。爷爷嘴上批评着，手上却收拾着这难以挽回的局面。“头尾都要包上，我说过了多少次，有头要有尾！”爷爷看着那落魄不堪的五香卷，向爸爸投去批评不满的目光。“爷爷，包个五香卷而已，这么严格干嘛？”“再不严格一点，以后就没多少人会这手艺喽！”是啊，如今有多少人吃五香卷是自己做的？还有多少人知道这么去做这些传统的东西？
最后蒸熟，下油锅。油刚开始不停溅着，刺到皮肤不免地疼痛，但坚持一会，这油锅里的油竟慢慢地温顺了许多。
围坐在年夜饭桌上，看着这桌上的五香卷，闻着这清香，我心中感慨万分。眼前，金黄色的豆皮闪着光芒，一家人和和谐谐，热热闹闹，厅前那大大的福字倒着。我不免想象几百年前，我们的祖先围坐在一起，桌上也有着那么一盘五香卷，同样是清香四溢。这扑鼻而来的香味好像飘过悠悠历史，来到这亘古不变的年夜饭桌上。此时，那五香卷便是我历经艰辛打造的最好的作品，里面有包容，有批评，有家的气息……夹一块五香卷，放进嘴里，慢慢品味这最好作品的香甜，此时这五香之味变得深刻而丰富，我心中不仅有儿时的惊叹，更是自豪和骄傲。因为这手艺还在，那五香甜意依旧延绵……
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