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冬天的红枣怎么保存

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  1、冷藏法:贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理,枣果预冷后在库内装箱,大枣入库后要快速降温,温度是影响鲜枣储藏寿命的最主要环境因素,在一定温度范围内温度越低储藏效果越好。

  2、传统法:主要是把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品,用来保存。

  3、气调法:通过调节大枣储藏环境中的气体成分,能调节果实的呼吸,并抑制微生物的成长繁殖,从而达到保鲜的目的。


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