红豆饼的做法

　　所需材料：低粉、红豆馅、猪油、白糖、水。

　　做法：

　　1、分别把油皮和油酥者两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。

　　2、将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　3、拿一个油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。

　　4、全部包好后松弛15分钟。

　　5、取一个面团擀成椭圆形。

　　6、由上至下卷起，重复卷起2次，松弛10分钟。

　　7、将松弛好的面团擀成圆形，包入红豆馅。

　　8、做成小饼的形状，排入烤盘用手掌轻轻按成圆鼓型。

　　9、在小饼表面刷蛋黄水2次，接着放入预热200度的烤箱，烤约20到30分钟，表面呈金黄色即可。

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