黄芥末如何食用

　　一.食用方法:

　　1、芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食。

　　2、将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同搅拌。

　　3、将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，搅拌。

　　4、吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁，芥末加醋，也非常开胃。

　　5、芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里，凉后辛辣刺鼻即可。

　　6、芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。

　　7、如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上，火炉旁烘烤加热。再晾凉即可。

　　8、芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。

　　二.日式三文鱼:

　　1、原料，挪威三文鱼净肉300克，生姜2片，日式姜2块，紫苏叶或生菜叶，黄瓜花，番芫荽，日本绿芥末膏，日本浓口酱油各适量。

　　2、制法，三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中。生姜切细末，日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。

　　3、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花，番芫荽稍加点缀。

　　4、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。

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