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如何炒公仔面

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  一、主料:公仔面2块、叉烧100克、虾仁50克、洋葱20克、青椒20克、红椒10克、韭黄10克 、绿豆芽20克、 鸡蛋1个、熟芝麻少许、高汤、沙拉油。

  二、调料:咖哩粉半匙、盐半小匙、白砂糖四分之一小匙。

  三、方法及步骤:

  1、将洋葱洗净、去皮、切丝,将青椒、红椒洗净、去蒂、切丝,将韭黄洗净、切段,将叉烧切丝,将虾仁洗净、烫熟;

  2、将公仔面放入滚水中煮熟,捞出沥干水份;

  3、将鸡蛋打散,倒入热油锅中煎成蛋皮,盛出切丝;

  4、锅中倒入沙拉油烧热,放入咖哩粉、洋葱小火略炒,至有香味散出时加入面以外的其余材料继续炒约1分钟;

  5、将高汤、盐、白砂糖与公仔面放入锅中,炒至汤汁收干后加入韭黄、蛋丝,最后撒上熟芝麻即可。


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