面包冬天怎样快速发酵
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准备一个碗口大、碗腰低、容量大的碗;提前烧一壶热水,大约需要4碗水;在碗中盛满热水;面团覆盖保鲜膜,将面团放在烤箱上层,将盛水的碗放在烤箱下层,然后启动烤箱慢火加热;碗里的水减少之后,换一碗新的热水,继续加热;等待面团膨胀到预期大小;即可发酵完成。
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