四特酒的四特是什么意思呢
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四特酒的四特是四特土烧的意思,来源于清代光绪年间传统的“四特土烧”酿酒技术。四特土烧酿酒技术继承本地传统小粬酿造蒸馏白酒工艺的基础上,进一步改进了制粬、发酵、蒸馏等工艺,研究了制曲技术,采用高粱,糯谷磨碎作原料,实行固定发酵,精心酿造,延长储存期。
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