山东煎饼里面的薄脆是什么做的
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1、原料：面粉800克、糯米粉50克、土豆淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10到20克、食用盐10到15克、水300克。
2、将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，轧成饼，轧2到3遍，切成长方形，放入180到200度油锅炸至酥脆。
3、待熟后，放置冷却，在上面撒上一层糖霜即可。
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