卤面条的家常做法

　　主料：面条1000克、五花肉650克、黄豆芽500克、芹菜350克；

　　辅料：蒜苗50克、大蒜10克、葱15克、姜5克、八角2克、盐8克、鸡精8克、老抽13克、辣椒2克；

　　步骤：1、面条上锅蒸半个小时；

　　2、肉切块、芹菜切段、豆芽洗干净、葱切段、姜切片、蒜切碎、小蒜苗切段；

　　3、锅里放油，放入辣椒、葱、八角、姜，翻炒出香味；

　　4、倒入无花肉翻炒，然后放入芹菜、放入黄豆芽翻炒，翻炒后放入盐、鸡精、老抽；

　　5、往锅里倒入适量的水，大火煮开，小火煮开再盛出适量的菜汁待用；

　　6、把蒸好的面条放到菜上，小火闷5分钟再倒入适量汤浇到面条上，最后撒上蒜苗和蒜碎搅拌均匀即可。

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