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怎么卤鸡蛋才好吃

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  主料:鸡蛋十二个。

  调料:花椒十五克,盐三十克,八角十五克,酱油二十克,大葱三十克,姜十五克,草果十克,高良姜十克,香油适量。

  做法:

  1、锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开后,改用小火将鸡蛋煮熟;

  2、鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;

  3、炒锅上火,加入花椒、盐、八角、酱油、大葱、姜、草果、高良姜;

  4、烧开后放入鸡蛋卤制,待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油即可。


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