山野菜豆面条的做法
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材料:面粉、黄豆面、水、盐。
做法步骤:
1、面粉、黄豆面、盐混合均匀;
2、要慢慢加入水,用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧20分钟;
3、面板上洒上少许面粉以免沾板,将面团放上再多揉一会,用擀面杖将面团擀成大圆片,厚度按自己的喜好掌握;
4、将擀好的大圆片来回折叠起来,折叠的不要太宽,否则不好切;
5、用刀切成均匀的条状;
6、切完用手把面条抖开,抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
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