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请问古时候的人炒菜用油么

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  在原始社会之初人类依靠渔猎和采集植物为生,火的出现让他们开始学着烤制食物。在他们烤制肉食之际,发现从动物体内熔滴下来的油脂具有特殊的香味,而且肥肉细嚼亦能挤出油脂,从而懂得日晒、烘烤和挤压均能从含油丰富的动物中得到油脂,从此萌发了人类利用动物油的历史;在春秋《诗经·国风》和西汉《礼记·内则》中的膏就指的油脂;西周时期起,已经有了原始植物油制取的方法,制油业的种子从此就萌芽了;西汉末年,《汜胜之书》“豆有膏”是我国最早记载大豆含有油脂的一本农书;公元533年北魏末年贾思勰编著的《齐民要术》中提到了动植物油有大麻子油、芝麻油、苏籽油、芜箐籽油、猪油、牛油和羊油等七种;公元1116年北宋寇奭所著《本草衍义》,其中炒料压榨制油的雏形已出现了,而且进而知道用煎炼方法可以改进油的品质。


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