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红烧蹄花怎么做

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  材料:猪圆蹄1000克、蒜头、姜片、葱段、小棠菜、桂皮、八角、上汤或水、米醋、酱油、红糖、盐、淀粉各适量。

  做法:

  1、先把圆蹄去毛、洗净;

  2、加入米醋,捞起备用;

  3、下油后爆香蒜头、姜片、葱段,加入上汤或水、八角、桂皮、酱油、红糖、盐煮开;

  4、再放入圆蹄,用小火焖熟,取出;

  5、将小棠菜灼熟围在碟边,焖好的圆蹄上碟,用原汁勾薄芡,淋在元蹄上即可。


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