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大豆的第一限制氨基酸是什么

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  赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育,增强免疫功能。而且还有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。


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