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请问下那个芋头的杆能吃吗

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  芋头的杆能吃。

  芋头杆很少直接生炒,多用来做成腌菜、酸菜,芋头杆自身带有酸味,炒制时多放辣椒、花椒来提味,有很好的开胃健食之效,适合在夏季食用,适合胃口不佳者食用。

  功效如下:

  1、芋头杆中钾离子的含量很高,钠离子的含量较低,是典型的高钾低钠,适合高血压患者食用,能辅助降压。

  2、含有大量的膳食纤维,增加食物残渣的湿润度,刺激胃肠蠕动,加速粪便的排出,防治便秘。

  3、蛋白质的含量高,具有生物活性,增强自身免疫力。

  4、芋头杆中含


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