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蔬菜类有哪些营养素

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  胡萝卜素,清除自由基可转换成维生素A。 锌:平衡血糖,减少疤痕。维生素B:帮助葡萄糖新陈代谢,预防脚气病例。锰:制造甲状腺激素与性激素的重要成分,协助肝脏储存葡萄糖与骨骼正常生长。维生素C:保护细胞,增强白血球活性,有利铁质吸收,加速伤口愈合,保持皮肤弹性与水份,美白防老,抑制黑色素形成,抗自由基,对抗精神压力。 蛋白质:身体各种器官与组织的组成原料,各种荷尔蒙的主要成分。钾:维持人体细胞与组织的正常功能,可调节血压。铁:预防贫血 。 磷:协助细胞吸收与传送营养素。镁:维持神经功能,心跳节率正常。钙


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