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牛肉的京酱肉丝如何做

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  原料:牛里脊肉

  半斤调料:生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量。

  做法:1、将牛里脊肉切成丝,放入碗内,加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆。

  2、葱白切细丝装盘备用 。

  3、炒锅上火,热锅凉油将肉丝放入炒散,七成熟时取出放在盘中备用。

  4、 将干黄酱用水化开,放入甜面酱、白糖调成酱汁。5、炒锅上火放油,油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠,放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅,倒入放了葱丝的盘中即可。


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