冻豆腐和豆腐营养成份有区别吗
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冻豆腐和豆腐营养成份区别如下:
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,所含的营养物质没有因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变对人体还有好处。冻豆腐所含的脂肪中有比较丰富的亚油酸,它有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂,在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果,而酸性物质,能吸收胃肠道的脂肪,食用有助于脂肪排泄。
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