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猪排骨都分哪几种

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  猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排,是混合了南北方的叫法。

  前排,是排骨靠猪前腿这边的四根排骨。

  硬排,是带脊梁骨的排骨肋排。

  软排是排骨去除了脊骨。

  猪尾到排骨这一段叫龙骨。

  大排,是带里脊肉的脊梁骨。

  排骨是猪肋骨的通称。


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