鸡爪冻怎么做

　　做鸡爪冻的步骤如下：

　　1、将鸡爪清洗干净，鸡爪尖剪掉，鸡爪斩两节。

　　2、将姜清洗干净，然后连皮拍扁。

　　3、锅里烧水，把处理好的鸡爪和姜放下去煮出血污。

　　4、将鸡爪倒出来清洗干净血污。

　　5、锅里重新放水，把清洗干净的鸡爪放下去熬。到水剩一半后，放盐和鸡精调味道。

　　6、准备小过滤兜，将煮好的鸡爪汤过滤。

　　7、将过滤后的鸡爪汤，放入雪柜冻一个晚上，雪凝固了就是“鸡爪冻”了。

　　8、将鸡爪冻切小块。

　　9、准备调料：麻油，生抽，老干妈辣椒酱，醋。

　　10、准备切碎的香菜，将调料和香菜淋上切好的凤爪冻上即可食用。

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