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速冻秋葵是熟的吗

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是。市场售卖的速冻秋葵都是熟的,秋葵喜冷凉、高湿度的环境,容易擦伤,擦伤后又易变黑,不耐运输,且高温下容易衰老、变黄及腐败变质。长期贮藏秋葵需把秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜,可延长秋葵保质时间,可保存9个月左右。但放置时间不能过长,会导致秋葵营养流失影响口感,建议尽快吃完。

秋葵即咖啡黄葵,亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。


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