雪水淹咸鸭蛋怎么做
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主料:鸭蛋20个
辅料:白酒适量、盐适量、黄沙适量、辣椒适量
步骤:
1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分;
2、把高度白酒倒进杯子里;
3、然后把蛋放进去;
4、让每个蛋上都充分的粘上白酒;
5、把辣椒倒进另外的大碗里;
6、加入黄沙;
7、再加入精盐;
8、把刚才浸过蛋的白酒也加入;
9、充分的拌均匀;
10、把蛋逐个的放进黄沙糊里;
11、让黄沙糊和蛋混合起来,然后找个干净的容器密封起来,放在阴凉处保持25天左右;
12、把腌好的蛋洗掉泥沙,放进锅里,加入适量的冷水。
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