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煎饼果子皮的做法

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  1、200克面粉加入250克水,4-6克盐用筷子搅拌成这种粘稠的状态,水不要一次加完,每个面粉的吸水性不一样,如果水加完了还达不到如图这样就再加一点点水。然后再加入植物油搅匀。

  2、得到这种可以挑起来的粘稠面糊。

  3、不沾平底锅不放油小火预热。

  4、舀入一勺面糊,用木铲把面糊慢慢赶满锅底,小火加热到面糊基本都凝固。

  5、打入一个鸡蛋,戳破后如面糊一样铺满之前的面饼。

  6、撒上葱花,黑芝麻和适量的盐,继续加热到鸡蛋凝固,然后翻面,煎至两面微焦即可。


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